Zajęcia rozszerzające z fizykii
Ciekawe doświadczenie z fizyki wykonane na zajęciach projektowych.
Dlaczego?
Olej jest lżejszy od wody - gdy wlaliśmy do szklanki wodę, a potem olej, tłusta plama pływała na powierzchni wody. Jednak tak się składa, że olej ma większą gęstość od denaturatu - to denaturat będzie pływał po powierzchni oleju. Kolejny fakt - denaturat i woda dobrze i łatwo się ze sobą mieszają. Z faktów tych wynika, że można zmieszać wodę ,która ma większą gęstość od oleju z denaturatem i uzyskać taką ciecz, w której olej ani nie tonie ani nie wypływa na wierzch tylko unosi się gdzieś w środku błękitnej cieczy. Jeszcze zastanówmy się, dlaczego olej przybiera kształt spłaszczonej kuli. Cząsteczki oleju wolą swoje towarzystwo - siły przyciągania międzycząsteczkowego zbijają je w kulę. Łatwo jednak je pokonać - wystaczy nieostrożnie szarpnąć szklanką, lub - nie daj boże - zamieszać wszystko łyżeczką. Gdyby ponadto woda i denaturat były dokładnie wymieszane (a nie stanowiły dwóch dość wyraźnie oddzielonych faz) zniknęłoby spłaszczenie olejowej kuli. Oprócz niewątpliwych walorów naukowych, zółta kropla wygląda wspaniale w przezroczysto - niebieskiej toni.
